Свекольный квас — лучший напиток, который можно пить летом в жару: польза натурального кваса из свеклы неоспорима, но в некоторых случаях может нанести вред. Многие пьют свекольный квас от давления для чистки сосудов.
Выясним действительно ли этот вкусный напиток имеет массу полезных свойств, какие имеются противопоказания. Рассмотрим самые простые и вкусные рецепты приготовления кваса со свеклой и как его следует принимать в лечебных целях: дозировка и норма употребления в день.
Свёкла относится к привычным для нас продуктам. Обычно мы готовим из нее салаты, первые блюда. И этим кулинарные возможности не ограничиваются.
В свое время наши предки полным ходом пользовались целебными свойствами свеклы. В те далекие времена популярен был напиток приготовленный из свёклы. Чудодейственные свойства напитка были хорошо известны и древним египтянам.
Рецепты приготовления свекольного кваса в домашних условиях
Рассмотрим самые популярные способы приготовления свекольного кваса.
Квас из свеклы: рецепт без дрожжей
Первый способ исключает необходимость в дрожжах. Надо запастись тремя-четырьмя средними корнеплодами, тремя литрами холодной воды.
- Сначала свекла промывается, очищается и нарезается кубиками.
- Измельченная масса отправляется в 3-литровую банку, заполняемую на 1/2.
- Заливается вода до плечиков.
- Все это дело укрывается марлей и созревает в темном месте. О начале брожения подскажут поднимающиеся пузырьки. Они же свидетельствуют о возможной готовности кваса из свеклы. Надо пробовать!
С целью улучшения вкуса и пользы свекольного кваса, его состав можно дополнить двумя измельченными морковками. Некоторые почитатели напитков собственного производства добавляют клюквенный сок, соль, специи, зелень кефир. Все эти ингредиенты делают полезный освежающий напиток только полезнее.
Свекольный квас на ржаном хлебе
А теперь о втором способе.
Собираем ингредиенты: крупная свекла – 2 шт., черствый ржаной хлеб – три-четыре корочки, питьевая вода – 4 л, сахар – 5 ст.л.
- Очищаются, шинкуются корнеплоды.
- Подготовленная 5-литровая стеклянная тара заполняется ингредиентами – измельченными корнеплодами, сахаром, сухарями, водой.
Вместо крышки используется марля, сложенная в несколько слоев.
- 4-дневное созревание напитка проходит в теплом месте. Обязательное условие – своевременное удаление с поверхности плесени.
- Перед употреблением квас процеживается.
Кстати, свекольный квас – отличная основа для борща.
Квас из свеклы и лимона с изюмом
Мы могли бы остановиться на двух способах приготовления кваса из свеклы, но познакомимся с не менее интересной стратегией получения полезного напитка, которой охотно поделился дипломированный овощевод из Беларуси.
Ингредиенты: средние корнеплоды – 3 шт., изюминки – 25 шт., лимон – 1/2 плода, сахар – 3 ст.л., вода – 5 л.
- Первым делом кипятится вода. После 5-минутного кипячения кастрюля снимается и после остывания в нее отправляется сок из свежего лимона и сахар.
- Предварительно помытая, избавленная от корня и кочерыжки свекла очень мелко нарезается.
- Полученная масса подсушивается в духовке, засыпается в емкость объемом 5 л.
- После добавления изюма, воды банка закрывается крышкой, в которой должны быть проделаны отверстия.
Брожение будет протекать активнее, если укутать тару теплым одеялом. Как правило, брожение начинается на третий день настаивания. Естественно напиток употребляется после процеживания.
Видео: как приготовить свекольный квас по рецепту Болотова
Состав:
- свекла;
- молочная сыворотка;
- сахар;
- сметана.
Квас на сыворотке пьют по четверти стакана на голодный желудок, делать так нужно три раза в день. Желательно после употребления снадобья еще не есть 2 часа.
Свекольный квас: польза и вред
По причине уникальности витаминной и минеральной части, полезной микрофлоры настой на свекле улучшает состояние и работу кишечника, помогает организму избавляться от токсических соединений и шлаков.
В рассматриваемом напитке много витамина А, аскорбинки, витаминов группы В. Это богатый источник железа, кальция, хрома, фосфора, меди, рубидия, цезия, цинка и прочих минералов.
Квас из распространенной овощной культуры рекомендован людям, страдающим ожирением. В стакане свежего напитка содержится примерно 45 калорий.
Удивительно то, что в квасе сохраняются все полезные эффекты свеклы. Редкий напиток может потягаться с квасом из свеклы по способности утолять жажду.
Из-за присутствия в квасе рубидия и цезия он полезен гипертоникам. Стратегия эффективной борьбы с гипертоническим кризом основана на ежедневном употреблении 200 мл кваса.
После включения в рацион свекольного кваса нормализуется работа ССС, меньше оседает вредного холестерина, укрепляются стенки сосудов. Такое решение является эффективной профилактикой тромбозов.
В силу особенностей бактериальной части свекольный квас положительно сказывается на видовом составе микроорганизмов ЖКТ.
Бактерии чудо-напитка называются пробиотиками, которые бесценны в плане улучшения пищеварения, аппетита, нормализации стула. Если вас достали запоры, обязательно устройте себе свекольную терапию.
Другие положительные эффекты свекольного сока:
1. положительно ассоциирован с состоянием главного фильтра организма – печени;
2.ускоряет метаболизм и соответственно профилактирует образование резервов нежелательных соединений, в том числе тех, которые провоцируют серьезные проблемы со здоровьем;
3.помогает организму избавляться от шлаков и токсинов. Поэтому этот свекольный сок или квас приветствуется диетологами;
4.увеличивает концентрацию гемоглобина в кровотоке. На это свойство напитка стоит обратить внимание людям, постоянно жалующимся на головокружение и общее недомогание;
5.уменьшает вероятность онкологических процессов;
6.укрепляет ИС;
7.улучшает качество сна;
8.избавляет от последствий стресс-факторов.
Было бы несправедливо ни слова не сказать о таком эффекте свекольного кваса, как его омолаживающее действие. Он делает кожу упругой, ногти крепче, а локоны шелковистыми.
Противопоказания
От напитка на основе свеклы лучше отказаться при:
- гастрите;
- язвенной болезни;
- проблемах с почками;
- подагре или артрите;
- низком давлении.
Лучше всего перед применением напитка проконсультироваться с доктором, который расскажет вам, как готовить напиток, и в каком объеме его употреблять. В большинстве случаев в день стоит выпивать не более трех кружек свекольного кваса.
Как употреблять квас из свеклы для лечения
Употребление свекольного кваса – один из лучших способов освежиться, избавиться от жажды в любое время суток. В то же время он полезнее, когда пить его перед трапезами. Максимальная суточная норма – 1 л. Злоупотребление квасом чревато частыми посещениями уборной, так как он обладает слабительным действием.
Нюансы употребления кваса определяются преследуемыми целями:
1. Избавление от лишнего веса. В этом случае рекомендовано 3-кратное употребление при общей суточной норме 200 мл и 30-дневном курсе. Повторный курс не навредит лишь после месячного перерыва. Также в рационе будет полезен обезжиренный творог, яблоки и сухофрукты.
2. Профилактика и борьба с недугами. В подобных ситуациях перед каждой трапезой можно пить по 50 мл напитка.
Свекольный квас для чистки сосудов
Очищение сосудов свеклой относится к методам, применяемым в народной медицине. Средство это считается достаточно хорошим, чтобы получить известность. Свёкла известна как мочегонное, слабительное средство, она понижает давление и снижает уровень жиров в крови.
Именно эти ее свойства позволяют применять овощ не только для чистки кишечника и почек, но и для сосудов.
В этом случае показано принимать свекольный квас 2 месяца. В сутки разрешено 200–250 мл. Выпивают напиток в утреннее время за 30 минут до еды.
Рекомендуется прибегать в профилактических целях осенью перед началом массовых ОРЗ и в конце зимы для предотвращения авитаминоза.
В период чистки сосудов свекольным квасом следует ограничить себя в жареных, острых, соленых, копченых блюдах. Сократить употребление кофе, сладостей, сахара, мучных изделий.
Пить больше воды, соков, компотов, напитков. Кушать, фрукты, зелень, рыбу, овощи, нежирное мясо, главное, не переедать. Продукты можно готовить на пару, тушить, варить, запекать.
Вместо подсолнечного масла применяют масло оливы. Исключить нужно товары фаст-фута. При чистке организма и сосудов полезны диетические овощные супы.
Как принимать свекольный квас от давления
Квас от высокого давления из свеклы применяют очень давно, за счет чего напиток зарекомендовал себя как реально действенное народное лекарство в борьбе с гипертонической болезнью.
Свекольный квас имеет такие полезные свойства для гипертоников:
- Активизирует кровоток, улучшает поступление крови к головному мозгу.
- Способствует улучшению питания мозга кислородом и питательными веществами.
- Очищает сосуды от холестерина и шлаков, что способствует расширению их просвета и улучшает кровоток.
- Укрепляет сосудистые и капиллярные стенки.
- Укрепляет сердечную мышцу.
- Нормализирует сердечный ритм.
- Обладает сосудорасширяющим воздействием.
- Имеет успокаивающее воздействие.
- Улучшает усваивание железа организмом.
Как известно, именно нарушение кровообращения, закупорка сосудов являются главными причинами развития гипертензии. Нормализируя работу головного мозга, сердечно-сосудистой и кровеносной системы, свекольный квас помогает надолго вернуть показатели давления в норму.
Внимание! Запрещено использовать свекольный квас для снижения артериального давления в комплексе с фармакологическими препаратами без назначения врача. Народное средство может понизить результативность медикаментов.
Кроме того, квасной напиток при переваривании превращается в окись азота, который расширяет сосуды. Именно благодаря этому свойству квас из буряка способен подействовать в короткие сроки (примерно через 20–30 минут после питья).
Ввиду этого напиток можно принимать не только в качестве лечения при хронической гипертензии, с его помощью также возможно ликвидировать внезапные скачки АД.
Напиток освежает организм, улучшает дыхание, оказывает общеукрепляющее влияние. Это помогает стабилизировать состояние человека при скачках артериального давления.
Внимание! Информация в статье предоставлена в ознакомительных целях. Не занимайтесь самолечением, обращайтесь к опытному врачу
Благодарю за полезную информацию о пользе свекольного кваса 🙂
В состав свеклы входят такие редкие металлы, как рубидий и цезий, играющие важнейшее значение в лечении и профилактики гипертонии. Кроме этого, свекольный квас способствует очищению всего организма, активизируя работу лимфатической системы, тем самым устраняя одну из причин развития гипертонии.
Как же приготовить свекольный квас?
Самый простой способ:
несколько штук свеклы среднего размера, желательно , темного цвета, необходимо очистить, тщательно помыть и разрезать на небольшие куски. Заполняем ею трехлитровую банку до половины, заливаем холодной кипяченой водой доверху и ставим в прохладное место. Через несколько дней, когда квас забродит, его можно начинать пить. Выпив несколько стаканов кваса, можно долить банку водой доверху. Это можно повторять до тех пор, пока квас не утратил вкус и цвет.
Второй вариант приготовления свекольного кваса:
Одну свеклу мелко режем или трем на крупной терке, помещаем в трехлитровую банку вместе с тремя столовыми ложками сахара и кусочком ржаного хлеба, заливаем холодной водой и ставим в прохладном месте. Через 3-4 дня квас можно разлить в бутылки и, добавив в каждую несколько изюминок, поставить в холодильник. После того, как квас охладился, его можно пить. Количество сахара и изюма подбирайте по вкусу.
Вы можете готовить квас любым другим способом, главное в том, что его компонентом является чудодейственная свекла, которая в любом виде поможет вашему организму справиться с нарушениями.
Свекольный квас приготовил по предложенному способу. Начал пить натощак по утрам по 200 мл. Реакция дурная. Голова становиться «чугунной», с постоянным звоном. Давление при этом 130 -135. Что посоветуете, если знаете?
Здравствуйте, Анатолий! Информация в статье предоставлена в ознакомительных целях. Настоятельно рекомендуется перед применением каких-либо средств нетрадиционной медицины проконсультироваться со своим лечащим врачом. Если Вы уже начали прием средств, но почувствовали недомогания или неприятные ощущения — сразу же прекратите прием и обратитесь к доктору.
вы слишком большую дозу выпили . начинать надо с нескольких глотков в день не больше 1 ой чайной чашки.
надо квас ставить без сахара и без дрожжей это химия а дрожжи патоген.Лучше использовать закваску молочнокислую она лучше ферментирует свеклу и муку …Так делали раньше если закваски нет тогда сметаны ложку дать туда когда брожение прекратится и осядет пить .
Пить надо по 50 мл три раза в день.
Из свеклы квас мы еще не делали. Очень хочется поскорее попробовать такой квас. Магазинные напитки мы уже давно не покупаем. Зачем травить себя такой химией если есть наши старинные вкусные и полезные напитки.
Любой квас домашнего приготовления намного полезнее и вкуснее покупного напитка. Поэтому стоит постараться на благо своему здоровью.
Знаю о таком чудо — квасе. Но из свеклы не готовила ещё. По Болотову делала банановый квас и из шалфея. Очень вкусный и нежный получается, приятно пить и польза здоровью огромная.
Благодарю за рецепты свекольного кваса.
Вкусный и полезный свекольный квас особенно ценен, когда стоит жаркая погода. Чем покупать всяческие газированные напитки, насыщенные химией, лучше утолить жажду домашним животворным напитком.
я принимаю квас несколько раз в году. изготавливаю так: нарезаю 0.5 3-литровой банки свеклы заливаю чуть теплой водой ,добавляю столовую ложку меда (разведенную в воде) покрываю марлей ставлю в темное место .кто любит послаще добавьте или еще ложку меда или сахару.через 2-3 дня увидите пену квас готов.если холодно в квартире может через 5 дней приспособитесь.помешивайте иногда .процедите и в холодильник.вечером я наливаю стакан на следующий день чтоб не пить холодным.тк боюсь застудить горло. сахар можно добавить и в стакан перед употреблением.